الأعشاب البحرية Seaweeds.للأعشاب البحرية قيمة غذائية كبيرة بسبب المحتوى الغني بالمغذيات الأساسية كالكربوهيدرات والألياف والاحماض الدهنية والبروتينات ومحتواها الخاص من المعادن والفيتامينات وغيرها من العناصر المهمة ولكن الأهم هو محتواها من مركبات كيميائية طبيعية نشطة بيولوجيا Bioactive Products تم اختبار تأثيرها الحيوي وأثبتت فاعليتها العلاجية القوية..

شوربة الميزو. Miso Soupيقال ان اليابانيين من أطول الشعوب عمرا ويتمتعون بالصحة والعافية مع طول أعمارهم لعلك سمعت ذلك الكلام ولعلك أيضا سمعت الكثيرين يرجعون سبب ذلك الى النظام الغذائي في اليابان الذي يعتمد بشكل أساسي على البدائل النباتية والاعشاب البحرية والاسماك ومن أشهر الوجبات اليابانية شوربة او حساء الميزو التي تمتعت بشهرة عالمية ومؤخرا لاقت رواج..

هل النظام النباتي يسبب فقر الدمأسئلة وأجوبة ومناقشات وأبحاث ودراسات عديدة تطرح كل يوم في المجتمعات الغذائية حول النظام النباتي والاعتماد على البدائل النباتية. ومن هذه الأسئلة كان السؤال الأهم: هل النظام النباتي يسبب فقر الدم؟ وتنوعت الإجابات بين نعم ولا ولكل فريق حجته. ووسط كل هذا الجدل وبين المؤيدين والمعارضين سنحاول ان نتلمس طريقنا الى معرفة الإج..

نظام ماكدوجال الغذائينظام ماكدوجال هو نظام غذائي نباتي متكامل يعتمد على البدائل النباتية فقط من الخضراوات النشوية والخضار الطازج والفاكهة والمكسرات كمصدر وحيد لتلبية كافة متطلبات الجسم من السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والفيتامينات وغيرها من العناصر التي يحتاجها الجسم بشكل متوازن لضمان تعافي الجسم من الكثير من الامراض المزمنة وتوفير الحماية ض..

لماذا أصبح نباتياً؟ هل من المفيد لصحتي أن أصبح نباتياً؟ وهل يجب تغيير نظامي الغذائي الى نظام غذائي نباتي؟ كلها أسئلة باتت تتكرر كثيراً على أسماعنا في الوقت القريب وصرنا نرددها بين أنفسنا وخصوصا مع تخطي سن الأربعين بل ان هذه الأسئلة صارت تتردد بين الافراد ذوي الشرائح العمرية الأقل سنا فمع المعاناة التي صرنا نعانيها من ارهاق عام الي ارتفاع ضغط الدم و..

كيف أصبح نباتياًفي وقتنا الحاضر لم تعد التغذية النباتية مجرد ظاهرة وقتية تحدث بعض الضجة وستختفي بعد فترة. لكنها صارت نمط وأسلوب حياة يتبعه الكثيرين في أرجاء العالم. ويوما بعد يوم ومع ازدياد المعرفة والخبرة بالفوائد الصحية للتغذية النباتية السليمة والمتوازنة يتنامى ويزداد عدد النباتيين حول العالم وصرنا باستمرار نسمع سؤالاً بات يتكرر كثيراً على مسامع..

ماهو التوفو ومافوائده للصحةعندما تسمع اسم التوفو لأول مرة تعتقد أنه منتج حديث لكن ما لا تعرفه ان التوفو صنع لأول مرة بالصين منذ قرون عديدة عن طريق المصادفة. والتوفو هو أحد منتجات فول الصويا وعملية تصنيعه تشبه كثيرا عملية تصنيع الجبنة من الحليب البقري، ويعتبر التوفو مصدراً نباتيا مثالياً للبروتينات حيث يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية..

مساء الخير يا أعزاءمن الحميات ذات الصخب الكبير والنتائج الصحية الرائعة حمية الكيتوجينيك ، يعتقد كثيرين أنها لا تصلح للنباتيين.هذا غير صحيح على الإطلاق فيمكنك اتباع حمية الكيتو مع البقاء نباتياً.ونحن هنا يهمنا دعم النباتيين وتوفير خيارات ووصفات جيدة مهما كان اختيارهم من الحميات . أحضرنا لكم وصفة كيكة الموز ، وصفة فيجن وكيتونية ، وخالية من الجلوتينشا..

من الأشياء الجيدة والتي تعين النباتيين على الإستمرار في النظام النباتي والشعور بالتنوع وعدم الحرمان من أصناف كانوا يفضلونها في الماضي إيجاد وصفات بديلة . ومهم جداً أن تكون هذه الوصفات ذات طعم لذيذ وشكل شهي وقيمة غذائية عالية فنحن لا نهتم بالبيئة والحيوان وحسب إنما تهمنا صحة الإنسان بالدرجة الأولى .من الوصفات البديلة اللذيذة والمغذية وصفة البرجر الن..

التغذية النباتية والحديدالتغذية النباتية لاقت هجوما ضارياً بزعم أنها تفتقر الى الحديد أو ان الالتزام بنظام غذائي نباتي قد يتسبب في حالات نقص الحديد وهذا ما أثبتت الدراسات الحديثة عدم مصداقيته فعلى العكس التغذية النباتية تعد كنزا غنيا بمصادر الحديد المتنوعة ولكن لنتعرف أولا على الحديد بشكل عام ونتعرف على أهميته للجسم البشري وبعدها يمكننا التعرف على ..

البروبيوتيك (البكتريا النافعة ) Probioticكثرت مؤخرا الشكوى من أمراض الجهاز الهضمي كعسر الهضم ومشاكل بطانة الامعاء وأدى ذلك الي كثرة ملحوظة في المعروض من الأدوية التي تعالج هذه الأعراض وتخفف منها واتجه معظمنا الي الدواء كحل سريع لهذه المشكلة وتناسينا وجود حلاً طبيعياً وفعالاً وفي نفس الوقت آمن جداً يقينا الأعراض الجانبية التي يسببها لنا كثرة استخدام..

لماذا نختار التغذية النباتية..  إن كان هناك اسما بديلا للتغذية النباتية ففي أغلب الظن سيكون غذاؤك هو دواؤك لكون التغذية النباتية كنزاً طبيعيا يحوي حلولا لمشاكل صحية عديدة نعاني منها في وقتنا الحاضر. فأمراض كالسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة الزائدة أصبحت منتشرة في عالمنا العربي ولذا لزم إيجاد حل فعال صحي تماما وآمن بدون أي أعراض جانبية. ..